Разработать ХАССП на пищевое производство

+7 993 954 15 16
Сибирский Центр Разработки Документации, Россия, г. Новосибирск, ул. Линейная, д. 30
sibcrd@mail.ru
what'sapp / telegram: +7 993 954 15 16

Выпадающий список

Разработка документации ХАССП 
Что такое документация ХАССП?
ХАССП (англ. Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) — анализ рисков и критические контрольные точки) – разработанная международным комитетом система стандартов безопасности на пищевом производстве.
Документация ХАССП – это пакет документов, разработанный на основании требований системы ХАССП, для контроля и регулирования безопасности производства пищевых предприятий.
Для чего нужна документация ХАССП?
Во-первых, наличие документации ХАССП регламентировано требованиями ТР ТС 021/2011 статья 10 п. 2, а именно: «При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР – Hazard Analysis and Critical Control Points)».  

Т.е. данная документация необходима, для соблюдения требований законодательства и, как следствие, избежания возникновения возможных замечаний и штрафов со стороны Роспотребнадзора.
Во-вторых, система ХАССП была разработана с целью контроля и обеспечения безопасности пищевых производств, т.е разработка данной документации, естественно при условии ее дальнейшего использования, помогает предприятиям осуществлять контроль производства, вовремя устранять опасные и неблагоприятные факторы и оценивать возможные риски.
Чем регламентируется документация ХАССП?
Разработка документации ХАССП регламентируется 2-мя основными стандартами:
1) ГОСТ Р ИСО 22000-2019 "Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции.";
2) ГОСТ Р 51705.1-2001 "Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования.".
Из чего состоит документация ХАССП?
Документация программы ХАССП должна включать:
- политику в области безопасности выпускаемой продукции;
- приказ о создании и составе группы ХАССП;
- информацию о продукции;
- информацию о производстве;
- отчеты группы ХАССП с обоснованием выбора потенциально опасных факторов, результатами анализа рисков и выбора критических контрольных точек и определения критических пределов;
- рабочие листы ХАССП;
- процедуры мониторинга;
- процедуры проведения корректирующих действий;
- программу внутренней проверки системы ХАССП;
- перечень регистрационно-учетной документации.
Как заказать разработку документации ХАССП?
Уважаемый клиент, Сибирский Центр Разработки Документации предлагает Вам квалифицированные услуги по разработке документации ХАССП, достаточно совершить четыре простых шага, а именно:
1 ШАГ – обратиться к специалистам нашей компании посредством телефонной связи/ электронной почты/ заявки на сайте/ с помощью WhatsApp и обозначить необходимость в разработке документации ХАССП и получить первичную консультацию (читать "КОНТАКТЫ");
2 ШАГ – в дальнейшем, Вы получите посредством электронной почты стандартную форму «Заявки», в которой Вам необходимо будет отобразить информацию необходимую для разработки документа, а также стандартную форму договора на предварительное ознакомление (скачать шаблоны Договора и Заявки);
3 ШАГ – после согласования условий Договора, посредством электронной почты, происходит процесс подписания Договора, путём обмена скан копиями между сторонами, а также выставляется счёт на сумму обозначенных услуг в заявке (оригиналы документов в 2-х экземплярах высылают посредством почты или курьера позднее);
4 ШАГ – после поступления денежных средств на счёт нашей компании, мы начинаем разработку документа, которая занимает в обычных условиях до 14 рабочих дней, и, по окончанию работы, готовый документ высылается Вам на электронную почту.

Выпадающий список